平遙牛肉文化中心是平遙牛肉集團打造的全省農產品加工標桿項目、產業集群提升----平遙牛肉產業融合發展項目的重要組成部分，也是平遙牛肉文化產業園申報國家3A旅游景區的主要內容。

   平遙牛肉文化中心以明清時期平遙牛肉之父----雷金寧的故事為主線，講述源于西漢、立于唐宋、興于明清和“相、屠、腌、鹵、修”傳統加工技藝的發揚光大的歷史過程，講好平遙故事、講好平遙牛肉故事，講好冠云故事，弘揚晉商誠信內涵。

   平遙牛肉文化中心總投資4800萬元，總建筑面積4000平米，地下成品庫2000平米與二萬噸平遙牛肉生產線相連；地上兩層為文化展示及展銷中心，與生產線參觀通道連為一體，讓游客在參觀平遙牛肉加工體驗的同時，運用工業旅游的載體，借平遙古城的東風，領略平遙文化的博大精深。

    平遙牛肉集團自2011年開放工廠以來，接待游客人數從每年2萬余人增加至2020年的70余萬人，為宣傳平遙文化和平遙牛肉文化做出了積極的貢獻。在平遙縣文旅局的推薦下，經市文化和旅游局組織評定，于2022年8月31日確定平遙牛肉文化產業園為國家AAA級旅游景區。

我們將牢記領袖囑托，做好牛肉品牌，貫徹省委、省政府高質量轉型發展理念，不斷解放思想，開拓視野，不忘初心，牢記使命，為我省文旅事業發展，為鄉村振興和農業發展做出貢獻。